Od 1 września 2026 roku w szkołach i przedszkolach zaczną obowiązywać nowe przepisy dotyczące żywienia dzieci i młodzieży. Zmiany obejmą zarówno posiłki przygotowywane w stołówkach, jak i produkty dostępne w szkolnych sklepikach oraz automatach. O nowych zasadach przypomina Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Szamotułach.
Nowe regulacje wynikają z rozporządzenia Ministra Zdrowia z 16 lutego 2026 roku. Przepisy obejmują przedszkola, szkoły oraz inne jednostki systemu oświaty, w których prowadzone jest żywienie dzieci i młodzieży lub sprzedaż żywności.
Więcej warzyw i produktów pełnoziarnistych
Jedną z najważniejszych zmian będzie zwiększenie udziału warzyw, owoców i produktów pochodzenia roślinnego w codziennych posiłkach. Przepisy kładą również większy nacisk na wykorzystywanie produktów pełnoziarnistych.
W stołówkach ograniczona zostanie ilość cukrów dodawanych do napojów przygotowywanych na miejscu. Preferowanym napojem ma być woda.
Co najmniej dwa razy w tygodniu zupy mają być przygotowywane na wywarach warzywnych. Placówki będą również zachęcane do korzystania z produktów sezonowych, lokalnych lub ekologicznych, jeżeli będzie to możliwe.
Raz w tygodniu obiad roślinny
Istotną zmianą będzie obowiązek podawania co najmniej raz w tygodniu obiadu w pełni roślinnego, przygotowanego na bazie nasion roślin strączkowych.
Nowe zasady uwzględniają również potrzeby dzieci i młodzieży, którzy nie spożywają produktów odzwierzęcych. W dniach, w których podawane będą posiłki mięsne lub rybne, takim osobom należy zapewnić alternatywną potrawę roślinną bez produktów pochodzenia zwierzęcego.
Zmiany także w sklepikach szkolnych
Rozporządzenie określa również grupy produktów, które mogą być sprzedawane dzieciom i młodzieży na terenie placówek oświatowych, w tym w automatach vendingowych.
Na liście znajdują się m.in. pieczywo, kanapki, sałatki i surówki, mleko i produkty mleczne, napoje roślinne, produkty zbożowe, warzywa, owoce, orzechy i nasiona spełniające wymagania rozporządzenia, a także soki, przeciery i musy bez dodatku cukrów, substancji słodzących i soli.
Dopuszczone będą także m.in. naturalna woda mineralna, woda źródlana i stołowa, napoje przygotowywane na miejscu zgodnie z określonymi wymaganiami, bezcukrowe gumy do żucia oraz gorzka czekolada spełniająca wymagania dotyczące zawartości kakao.
Przepisy nie dotyczą jedzenia przynoszonego z domu
Główny Inspektorat Sanitarny podkreśla, że nowe przepisy nie oznaczają zakazu przynoszenia przez uczniów własnego jedzenia.
Regulacje dotyczą oferty żywieniowej dostępnej na terenie szkoły lub przedszkola. Rodzice nadal będą mogli samodzielnie decydować, jakie posiłki i przekąski przygotowują swoim dzieciom do szkoły.
Celem nowych zasad jest wspieranie zdrowia dzieci i młodzieży oraz kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych. Nowe przepisy zaczną obowiązywać wraz z rozpoczęciem roku szkolnego, 1 września 2026 roku.